Pannacottakake

Pannacottakake

I sommer skulle  vi på piknikk og jeg hadde dårlig tid. Pannacottakake stivet med agar ble løsningen. Panna cotta er en dessert basert på kokt fløte smaksatt med vanilje som stives med gelatin. Continue reading

Advertisements

Hvetemel vs glutenfritt mel

Som glutenfri kakebaker er jeg blitt vant til å bytte ut hvetemel med glutenfritt mel hvis jeg ser en oppskrift jeg vil prøve som i utgangspunktet inneholder hvetemel. Som en tommelfingerregel bytter jeg like deler (i vekt) av hvetemel med samme mengde (i vekt) med glutenfri melblanding. Når det gjelder formkaker fungerer dette rimelig bra. Continue reading