Elvis (The King) Cookies

Elviscookies

Cookies with banana, peanut and chocolate

The legendary Elvis Presley, King of Rock and Roll, loved the combination of banana and peanut butter so what better inspiration could I have for this recipe. Continue reading

Advertisements

Chocolate Mousse Almond Tart

mandelterte med sjokolademousse

Chocolate Mousse Almond Tart

Norwegian version of this blog post is found here.

The last few weeks I have been trying out the new Facebook hit vegan meringue, and made nice almond meringue cookies. Now it is time to make vegan almond tart with chocolate mousse. Continue reading

Hvetemel vs glutenfritt mel

Som glutenfri kakebaker er jeg blitt vant til å bytte ut hvetemel med glutenfritt mel hvis jeg ser en oppskrift jeg vil prøve som i utgangspunktet inneholder hvetemel. Som en tommelfingerregel bytter jeg like deler (i vekt) av hvetemel med samme mengde (i vekt) med glutenfri melblanding. Når det gjelder formkaker fungerer dette rimelig bra. Continue reading